もっと野菜が好きになる野菜セミナー🥦

2023.05.17 大久保晶子

こんにちは、マネージャーの大久保晶子です。

今日は、先日司会をさせていたたいたイベントについてお話していきます。

岩崎真宏先生の出版された「野菜は最強のインベストメントである」の本からのイベントを、サラダ屋さんで行いました。

岩崎先生は、「栄養で人と未来を輝かせる」というビジョンから、様々なことをされていて、医学博士や管理栄養士という立場から栄養学を教えてくれています。

私や誠二さんも、そんなビジョンに共感して栄養コンシェルジュの2ッ星を取得しました★

こちらの本は、アティーナに置いてありますので、ご自由に手にとってご覧ください📖

こちらのイベントは、20人定員でしたが、26人が参加されて満員御礼でした。

１時間という短い時間で、野菜の面白さと栄養の面白さを語る岩崎先生は、流石でした！

場の熱量が高く、お客様がみんな真剣に聞き入っているのが、表情や頷きなどでわかりました。

皆さんが驚いていたところがいくつかありましたが、

１つは、「食べる順番で、ベジタブルファーストの人と、カーボファーストの人がいること」

ベジタブルファーストは、良く言われていますが、こちらはダイエットしたい人には効果的です。小腸は、７メートルもあり、非常に距離が長いです。食べ物は、小腸を通過している間に全て吸収されます。ただし❗野菜は、消化・吸収されずに大腸の手前まで届きます。代謝されて、野菜の成分フィトケミカルが吸収されます。先に野菜を食べておくと、ご飯やおかずの吸収が穏やかになるので、痩せたい方にはオススメです。

カーボファーストは、逆に成長期の子供や虚弱体質の人や高齢者で痩せている人にオススメです。

ご飯を先に食べる。肉や魚などのたんぱく質も先に食べる。野菜は、最後にする。

そうしないと、虚弱な高齢者の人は野菜ばかり先に食べていると、腸閉塞になりやすかったり、太りたいのに太れなかったりしてくるので、注意が必要です。

２つ目は、「岩崎先生は、どんな野菜を毎日食べていますか？」という質問からの回答に盛り上がりました❣

確かに気になる…プロが食べる毎日食べる野菜とは？

「僕は、色々な色の野菜を食べるようにしていますが、毎日食べているのは、玉ねぎ🧅、トマト🍅、キャベツは毎日食べています。その中でも玉ねぎは、なるべく生で食べています🧅」

「あとは、紫の野菜は見つけたら買っています。１番良いのは紫人参💜。色が濃い野菜は良いですね。」と言っていました。

こちらも本にも書いてありますが、野菜はできるだけ色々な色の野菜をまんべんなく食べると身体に良い影響があるんです。

玉ねぎは、私の細胞の中にいるミトコンドリアを鍛えると以前BLOGに書きましたが、私も積極的に玉ねぎ🧅を食べています。

幸い紫人参は、鎌倉野菜として良く見かけるので購入できますが、東京のスーパーではあまり見たことがありませんでした。

野菜のカプセルの紫の野菜がオススメです🟣

ぜひ、色々な色の野菜食べて、風邪を引かない健康な身体にしていきましょう💪